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Nicotinamide是一种属于维生素B3类的水溶性维生素，同时Nicotinamide也是一种常用的Sirt1抑制剂。Nicotinamide选择性抑制去乙酰化酶Sirt1，IC50=98nM。对于其他Sirt蛋白在较高浓度也有一定的抑制作用，例如对于Sirt2的IC50为19.6μM，对于Sirt3的IC50为48.7μM。对于去乙酰化酶HDAC家族无抑制作用。

Sirt1也写作SIRT1，小鼠Sirt1曾被称作Sir2或Sir2α，低等生物中Sirt1的类似物称作Sir2。Sirt1是NAD依赖的去乙酰化酶，可以去乙酰化组蛋白、p53、Foxo3a、PGC1-α等蛋白。提高Sirt1表达量或激活Sirt1可以延长酵母、线虫和果蝇的寿命。在高等生物中Sirt1可以调节糖脂代谢，例如抑制脂肪细胞分化或促进脂肪细胞去分化，改善胰岛素敏感性等；在能量摄入限制导致的长寿过程中Sirt1被上调。白藜芦醇是Sirt1的一种常用激活剂。

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